Domaine de l'Enclos, Chablis 1º Cru La Fourchaume 2018

Domaine de l'Enclos, Chablis 1º Cru La Fourchaume 2018 es carnoso, amplio y persistente. Aromas a fruta blanca con toque de fruta de hueso, bastante floral y un fonfo muy mineral. Fresco, alegre y apetecible.

Elaborado con 100% Chardonnay de 3 parcelas vecinas (1,27 ha) orientadas al oeste, plantadas en los años 60, 80 y 90 en el corazón de la histórica ladera de Fourchaume en la ciudad de La Chapelle-Vaupelteigne.

Romain y Damien Bouchard regentan El Domaine de l'Enclos dejado por sus antepasados y se valen de su experiencia para crear vinos con prácticas simples, respetuosas y sin adornos. La finca está situada en el corazón de Chablis en una gran propiedad, antigua residencia de los monjes trabajadores de la Abadía de Pontigny, que comprende un gran edificio del siglo XIX.