Chapuis & Chapuis, Bourgogne Aligoté, Blanco 2022

Chapuis & Chapuis, Bourgogne Aligoté es un excelente ejemplo de la rara variedad aligoté y por qué ha estado recibiendo mucha más atención por parte de los enólogos de Borgoña en los últimos tiempos. 

Elaborado con aligoté del viñedo familiar de Romain y Jean-Guillaume, aproximadamente 5 hectáreas en las afueras de Beaune, 50 km al sur de Dijon en Francia.

Los hermanos Romain y Jean-Guillaume Chapuis proceden de una familia vitivinícola de Aloxe-Corton. En 2009, crearon su propio dominio, Chapuis Frères. Con sede en Pommard, elaboran vinos de estilo más clásico  de sus viñedos familiares en toda Borgoña. Además de Chapuis Frères, los hermanos ahora también tienen un proyecto paralelo Chapuis & Chapuis, en el que están elaborando vinos naturales de Borgoña, tanto de sus viñedos familiares como de uvas compradas a productores orgánicos.