De Sousa, Cuvée des Caudalies Rosé

La Cuvée de Caudalies Rosé es el fruto del ensamblaje del Chardonnay, ampliamente dominante (90%) con Pinot noir (10%). Esta cuvée se vinifica en pequeños toneles de 2 a 8 vinos, para el Chardonnay, durante 6 meses, durante los cuales se somete regularmente a paloneo para aportarle la redondez y la elegancia que lo caracterizan. El Pinot noir permanece 1 año en barrica de 5 vinos, lo que consolida su vigorosidad.

Erik de Sousa, la tercera generación de la familia que está al frente del Champagne de Sousa lo tiene muy claro: "No es suficiente con poseer un gran terroir... Hay que respetarlo y permitir que la uva exprima lo mejor de su carácter". Situada en el corazón de la prestigiosa Côte des Blancs durante tres generaciones, en terroirs clasificados Grands Crus como Avize, Cramant, Oger y Mesnil/Oger.