Bodega Cerrón Remordimiento Blanco 2022

Remordimiento Blanco es un monovarietal con crianza de 12 meses de barrica con sus lías, trabajado con metodologías sostenibles y biodinámicas. 

Elaborado con 100% Chardonay que proceden de un viñedo de 4 hectáreas plantado en 1989 sobre suelos muy calizos y pedregosos. Prensado en frío con raspón, fermentación espontánea en barricas de roble francés. Crianza de 12 meses en barricas sobre sus propias lías. Se afina otros 6 meses en depósitos de acero inoxidable.

Bodega Cerrón es un proyecto familiar iniciado por los hermanos Juanjo, Lucía y Carlos Cerdán, cuarta generación de viticultores y bodegueros de la familia, movidos por el deseo de preservar la historia vinícola de un pueblo, salvar el patrimonio vegetal de la zona y recuperar pequeños viñedos centenarios (algunos en posesión de su familia y otros que, debido a su bajo rendimiento, se encontraban abandonados), en uno de los parajes con mayor altura de la DO Jumilla (La Muela, a 1.050 m).