Dominio de Es, La Mata 2019

La Mata 2019 es uno de los grandes vinos del Dominio de Es compuesto solamente con uvas procedentes del viñedo La Mata en la Ribera del Duero.

"Lo que absorbió del subsuelo la viña es lo que le ha permitido evolucionar Estamos sobre un potencial evolutivo que permite al vino evolucionar sobre su bouquet, restituyendo así una buena parte de lo que la viña absorbió del subsuelo. La textura será capaz de adquirir armonía durante su crianza. El aporte de oxígeno abre el vino y da también un sensación «crujiente» a nivel gustativo, lo que garantizará un triunfo en cata (sobre todo notas vivas de pequeños frutos negros y notas finas de tipo especiado)... Margarethe Chapelle.

El francés Bertrand Sourdais confirma su devoción por los viñedos más remotos e inexplorados de la Ribera del Duero con este vino, en el que saca partido de las parcelas más longevas que se asientan en los grands crus del valle de Atauta.