Valdespino, Fino Inocente

Fino Inocente es el único fino de Jerez que continúa fermentando en bota de roble americano, siguiendo una tradición centenaria. Su solera fue creada hace más de un siglo y toda la uva con la que se elabora procede del emblemático Pago de Macharnudo, el Grand Cru de Jerez, en el que la vendimia se realiza de forma manual cuidadosamente para preservar las valiosas cepas.

Es un fino que tiene solera y diez criaderas y que permanece como sobretabla mínimo un año antes de pasar a la última criadera. Inocente es considerado una institución en el mundo de los finos. Un “Single Vineyard” único y singular, absolutamente extraordinario.

Bodegas Valdespino es sin duda uno de los mejores representantes de la herencia y calidad de los vinos de Jérez. La bodega, de la que podemos encontrar actividad desde 1430, entra a formar parte del Grupo Estévez en 1999 convirtiéndose en la joya de la corona del grupo.