Fino Inocente es el único fino de Jerez que continúa fermentando en bota de roble americano, siguiendo una tradición centenaria. Su solera fue creada hace más de un siglo y toda la uva con la que se elabora procede del emblemático Pago de Macharnudo, el Grand Cru de Jerez, en el que la vendimia se realiza de forma manual cuidadosamente para preservar las valiosas cepas.
Es un fino que tiene solera y diez criaderas y que permanece como sobretabla mínimo un año antes de pasar a la última criadera. Inocente es considerado una institución en el mundo de los finos. Un “Single Vineyard” único y singular, absolutamente extraordinario.
Bodegas Valdespino es sin duda uno de los mejores representantes de la herencia y calidad de los vinos de Jérez. La bodega, de la que podemos encontrar actividad desde 1430, entra a formar parte del Grupo Estévez en 1999 convirtiéndose en la joya de la corona del grupo.
https://www.lavinia.com/es-es/valdespino-fino-inocente39477Valdespino, Fino Inocentehttps://www.lavinia.com/media/catalog/product/cache/ad72991f53b91b689717df43818bf2ce/v/a/valdespino-fino-inocente_1.jpg16.395501outofstock16.413.5500.0044989999999991000https://www.lavinia.com/media/catalog/product/v/a/valdespino-fino-inocente_1.jpg/Todos los productos/Valdespino/Todos los productos/Vinos/España/Andalucía/DO Jerez/Todos los productos/Mi Bodega/Todos los productos/Vins du Monde/Todos los productos/Vinos Generosos y Fortificados/Todos los productos/Puntos Parker/Todos los productos/Puntos Peñín/Todos los productos/Vinos de Jerez y Manzanilla/Todos los productos/Parker wines/Todos los productos/Vinos de Primavera/Todos los productos/Vinoble: Vinos Generosos, Licorosos y Dulces Especiales/Todos los productos/Todos los productos/Vinos/Todos los productos/Vinos/España/Todos los productos/Vinos/España/Andalucía/Todos los productos/Selección 5 + 1/Todos los productos/Vieux millésimes & vins d'exception de Noël2021-05-27T00:14:14+0000
Compra Valdespino, Fino Inocente al precio de 16.4 €. Vinos Tinto, Blanco, Rosado
Uvas
Palomino
Consumo
2023 - 2027
Tipo de vino
Generoso
Temperatura de servicio
14°C - 16°C
Maridaje
Embutidos, quesos, mariscos, pescados, alcachofas, productos de sabor salino y acidez destacada.
La cata
Color amarillo pajizo de intensidad media baja. Punzante, delicado y complejo, con evidentes notas almendradas. Entrada suave, recorrido sabroso, con estructura, volumen y carácter pero al mismo tiempo fresco y salino. Vino largo y con persistencia.
Ficha técnica
Ficha técnica
Blanco
España
Andalucía
Cádiz
Valdespino
Inocente Fino
Tradicional
15
1ESAND0028823
Opinión del experto
Opinión del experto
"As with many other wines from the José Estévez group, there is a special bottling of Valdespino's flagship NV Fino Inocente in magnum, but in this case they have kept the bottles for six months as the wine is from the saca otoño 2016, the autumn bottling from 2016. So the wine is offered with some extra bottle age. It has all that you expect from Inocente, a long aging wine fermented in bota from grapes grown exclusively in the Macharnudo Alto vineyard and bottled with an average age of ten years. All the textbook aromas and flavors are there, coupled with the elegance and mineral intensity the Macharnudo white chalky soils provide. Customers who purchase one of this scarce magnums probably know Inocente already. This will have a longer development in bottle."