Sierra Salinas, El Caire, 2010

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1ESCVA0028338

Hay que reconocer a la familia Castaño su numantina defensa de la variedad monastrell, incluso cuando esta uva era despreciada como vitífera tan sólo apta para vinos peleones, concentrados y proclives a una temprana oxidación. No obstante este desprestigio, los Castaño apostaron por la monastrell desde que Ramón Castaño Santa construyó su primera bodega en Yecla, en 1950. Le sucedieron sus hijos Ramón, Juan Pedro y Daniel, modernizando la empresa y alcanzando con sus vinos altas cotas de calidad,  para que la monastrell consiguiera finalmente –ya en los años ’90– reivindicar su potencial en tintos plenos de fruta y autenticidad, rotundos pero al mismo tiempo elegantes. En el año 2000, los Castaño iniciaron una nueva aventura, adquiriendo y reagrupando parcelas de viñedos en las faldas de la Sierra Salinas, en la frontera entre Murcia y Alicante. De esta nueva bodega procede el tinto El Caire 2010, elaborado exclusivamente para LAVINIA, en el que predomina el carácter que ofrece la monastrell en estos terrenos calizos, muy pobres en materia orgánica. Es un tinto que brinda una nueva perspectiva sobre esta uva, con un perfil exuberante, amplio y profundo. Sin duda, un nuevo y apasionante capítulo en la historia de la monastrell.          

Compra Sierra Salinas, El Caire, 2010 al precio de 13.39 €. Vinos Tinto, Blanco, Rosado

  • grape_type
    Uvas
    Cabernet Sauvignon, Garnacha, Monastrell
  • consumption_date
    Consumo
    2014 - 2021
  • wine_type
    Tipo de vino
    Seco
  • consumption_temperature
    Temperatura de servicio
    15°C
  • pairing
    Maridaje
    Arroces, guisos de legumbres.

La cata

Nariz compleja de frutos rojos, ciruela pasa y aceituna negra, elegantes tostados, especias y maderas dulces con un toque mineral. En boca es potente, balsámicos, con elegantes notas frutales y taninos redondos. Final largo y persistente.
Ficha técnica
Ficha técnica
  • Tinto
  • España
  • Comunidad Valenciana
  • Alicante
  • Sierra Salinas
  • El Caire
  • 2010
  • Tradicional
  • 14,5
  • 1ESCVA0028338
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