Complejisimo ensamblaje que se suele modificar año tras año debido a las condiciones climáticas, con vinificaciones diversas, unas con racimos enteros, otras despalilladas y fermentadas en fudre de madera. Gabaxo 2018 es diferente a los años anteriores en los que el vino era una mezcla de Garnacha y Tempranillo. Ahora, hay menos Tempranillo y más Garnacha, y la Graciano entra en escena. Su nombre hace referencia al apodo con el que es conocido Olivier, "gabatxo", apelativo con el que vascos y riojanos llaman a los franceses.
Mezcla de 40% de Garnacha, 30% de Graciano y 30% de Tempranillo de diferentes lugares: Cárdenas y Rioja Baja para la Garnacha y Laguardia para la Tempranillo y la Graciano. Crianza de 11 meses en barricas de roble francés usado de 500 litros, para seguir con su maduración durante 3 meses en fudres usados.
Con pequeños proyectos en Rioja, Arlanza y Navarra, el francés Olivier Rivière es uno de los más claros representantes de la nueva hornada de pequeños productores que han surgido en España en la última década. Olivier Rivière ha sabido transmitir sus conocimientos del "vigneron" francés a sus particulares viñedos, con unos sorprendentes vinos, amables y llenos de personalidad.
https://www.lavinia.com/es-es/olivier-riviere-gabaxo-201865786Olivier Rivière, Gabaxo 2018https://www.lavinia.com/media/catalog/product/cache/ad72991f53b91b689717df43818bf2ce/o/l/olivier-riviere-gabaxo-2018.jpg20.400601outofstock20.416.86-0-0.00060099999999963000https://www.lavinia.com/media/catalog/product/o/l/olivier-riviere-gabaxo-2018.jpg/Todos los productos/Olivier Rivière/Todos los productos/Vinos/España/La Rioja/DOCa Rioja/Todos los productos/Mi Bodega/Todos los productos/Vinos/Todos los productos/Vinos/España/Todos los productos/Vinos/España/La Rioja/Todos los productos/Rioja Alavesa/Todos los productos/Todos los productos/Vins du Monde2021-11-02T13:43:30+0000
Compra Olivier Rivière, Gabaxo 2018 al precio de 20.4 €. Vinos Tinto, Blanco, Rosado
Uvas
Garnacha, Tempranillo
Consumo
2021 - 2027
Tipo de vino
Seco
Temperatura de servicio
14ºC - 16ºC
Maridaje
Carnes rojas a la parrilla, quesos curados, huevos, cerdo a la parrilla.
La cata
Gabaxo 2018 es floral y elegante, insinuante y matizado, muy expresivo. Hay muy buena frescura, tiene taninos finos, y hay un lado muy picante. Es diferente a los años anteriores en los que el vino era una mezcla de Garnacha y Tempranillo. Ahora, hay menos Tempranillo y más Garnacha, y el Graciano entra en escena. Buena textura, es largo, preciso, equilibrado y mineral.
Ficha técnica
Ficha técnica
Tinto
España
La Rioja
Olivier Rivière
Gabaxo
2018
Tradicional
Arcilloso, Arenoso, Calizos
14
1ESRIO0042187
Opinión del experto
Opinión del experto
"The 2018 Gabatxo was singing when I tasted it. Despite 2018 being a more austere year, this was floral and elegant, insinuating and nuanced, very expressive. This is different from the previous years when the wine was a 50/50 blend of Garnacha and Tempranillo. Now, there's less Tempranillo and more Garnacha, and Graciano comes into the picture. So, it's a blend of 40% Garnacha, 30% Graciano and 30% Tempranillo from different locations: Cárdenas and Rioja Baja for the Garnacha and Laguardia for the Tempranillo and Graciano. Alcohol is 13.5%, and there's very good freshness. It has fine tannins, and there's a very spicy side to it (black peppercorns from the Graciano?). It's nicely textured, long, precise, balanced and mineral. It's a serious wine that drinks well and has everything to develop nicely in bottle. Superb! 24,000 bottles were filled in January 2020. All wines now have a slightly longer élevage and are bottled a little later."
UvasGarnacha, Tempranillo
Consumo2021 - 2027
Tipo de vinoSeco
Temperatura de servicio14ºC - 16ºC
MaridajeCarnes rojas a la parrilla, quesos curados, huevos, cerdo a la parrilla.
