La DO vinos de Valpolicella DOC
Valpolicella es una zona vitivinícola de la provincia de Verona, Italia, al este del lago de Garda. La región agrícola y la explotación de canteras de mármol de colinas de la pequeña propiedad al norte del Sur son famosas por la producción de vino. Valpolicella se sitúa justo después de Chianti, en la Denominación de Origen de producción total de vino italiano Controlado.
La viticultura se ha utilizado en la región del Véneto, al menos desde la época de los antiguos griegos, aunque no se conoce con precisión el período exacto del cultivo para la zona de Valpolicella. La tradición de utilizar parcialmente seca-uvas era conocido como el "Greco" o "estilo griego" de elaboración del vino tiene su origen probablemente se remonta a este periodo.
La región de Valpolicella tiene sobre todo una leve a enfriar el clima continental de influencia por su estrecha aproximadamente a dos cuerpos considerables de agua del lago de Garda, al oeste y el Mar Adriático, al sureste. Las regiones más frías están en el Monti Lessini colinas al norte, donde los vientos fríos soplan hacia el sur de los Alpes. Esta zona es tradicionalmente clasificada como zona clásico. Hacia el sur y el este, el clima se vuelve más cálido en las fértiles llanuras del río Adige.
La mayoría de los vinos producidos bajo la Valpolicella DOC son de color rojo y por lo general contienen una cantidad considerable de laa más distinguida uva de la zona, Corvina. Otras uvas utilizadas en la producción de vino Valpolicella incluyen Molinara, Rondinella, Corvinone, Rossignola, Negrara, Barbera y Sangiovese. Algunos productores están experimentando con la reactivación de la Oseleta uva autóctona en Valpolicella.