Geantet-Pansiot, Pinot Fin 2019

Geantet-Pansiot, Pinot Fin 2019 es un vino bellamente elaborado a partir de viñas viejas y clones de pinot noir de bajo rendimiento de un magnífico terruño de arcilla caliza.

Aunque la finca ha sido durante mucho tiempo partidaria de la maceración en frío previa a la fermentación, ahora se inclina por una forma más clásica de elaborar el vino, fermentando las uvas, pisando los hollejos y envejeciendo después el vino. Esto proporciona el color, los taninos y la consistencia de sus vinos de Borgoña. El resultado son vinos coloridos y potentes, redondos, suaves y generalmente sabrosos. Crianza de 14 meses en barrica de roble, incluido un 30% en barrica nueva.

La finca Geantet-Pansiot fue fundada en 1954 cuando Edmond Geantet se casó con Bernadette Pansiot y los recién casados ​​comenzaron a hacer vino en 7 acres de viñedos distribuidos en las designaciones Gevrey-Chambertin y Bourgogne. En la actualidad, Vincent y Fabien practican la lutte raisonée, sin utilizar herbicidas ni fertilizantes químicos en sus 32 acres de viñedos. Esta colorida familia hace vinos muy a su imagen, generosos y fuertes, dotados de la inconfundible nobleza y el poder de los verdaderos vinos Gevrey-Chambertin.