La DO vinos de Romanée-Saint-Vivant
Romanée-Saint-Vivant es un Appellation d'origine contrôlée (AOC) y Grand Cru viñedo por vino tinto en el Côte de Nuits subregión de borgoña, con Pinot Noir como principal variedad de uva. Está situado dentro de la comuna de Vosne-Romanée. La Romanée limita con La Grande Rue en el sur, Romanée-Conti y Richebourg en el oeste, Vosne-Romanée Premier Cru viñedos en el norte (Les Suchots) y en el este (La Croix-Rameau y Les Gaudichots) y también el pueblo Vosne-Romanée en el este. La AOC fue creada en 1936. Toma su nombre de la Abadía de Saint Vivant, que en la época medieval poseía varios viñedos entre los Vosne-Romanée Grands Crus.
Hay varios propietarios de viñedos diferentes en Romanée-Saint-Vivant hoy, aunque Domaine de la Romanée-Conti es el más grande.
Todo el viñedo de Romanée Saint-Vivant fue comprado en 1791 por Nicolas-Joseph Marey, yerno del geómetra Gaspard Monge, cuando estuvo a la venta después del revolución Francesa después de que mucha tierra había sido secuestrada. Después de mantenerlo como monopolio Durante más de 100 años, la familia Marey-Monge vendió la parte suroeste del viñedo (lieu-dit Le Clos des Quatre Journeaux) a la familia Latour en 1898, que a su vez luego vendió alrededor de la mitad. En una etapa posterior, otra parte de la parte norte del viñedo se vendió a Charles Noellat. En 1966, el último miembro de la familia Marey-Monge arrendó las 5,28 hectáreas restantes (13,0 acres) a Domaine de la Romanée-Conti, y también les dio la opción de ser los primeros compradores si el viñedo salía a la venta. En 1988, el viñedo fue comprado a la familia Neyroud, que lo había heredado de la Sra. Marey-Monge. Esta última operación se financió con la venta y arrendamiento posterior de las participaciones del dominio en Échezeaux y partes de Grands Échezeaux, así como la venta de algunos viñedos Premier Cru y a nivel de aldea en Vosne-Romanée. El vino de la época en que Domaine de la Romanée-Conti lo arrendó, en lugar de poseerlo, también tiene el nombre de Marey-Monge en la etiqueta.
La principal variedad de uva de Romanée-Saint-Vivant es Pinot noir. Las regulaciones de la AOC también permiten hasta un 15 por ciento en total de Chardonnay, Pinot blanc y Pinot gris como uvas accesorias, pero esto prácticamente nunca se utiliza para ningún viñedo de Borgoña Grand Cru. La base permitida producir es de 35 hectolitros por hectárea, una densidad mínima de plantación de 9.000 cepas por hectárea y una madurez mínima de la uva del 11,5 por ciento alcohol potencial se requiere.