Envínate Táganan 2021

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Táganan llega desde las Islas Canarias para deleitarnos con su carácter Atlántico lleno de frescura y elegancia

Táganan procede de una añada de menor rendimiento. Es un tinto de pueblo procedente de diferentes parcelas plantadas mayoritariamente con listán negro y negramoll y también algo de mulata, listán gacho (rosado/rosado) y malvasía rosada.

Roberto Santana, Alfonso Torrente, Laura Ramos y José Martínez son los 4 inquietos creadores de Envínate, interesantísimo proyecto que combina la asesoría enológica con la elaboración de vinos propios en las mismas zonas en las que asesoran para lo que, en la mayoría de las ocasiones, emplean las instalaciones de sus clientes. Para lograrlo trabajan con viñedos singulares, principalmente en zonas de influencia Atlántica (Ribeira Sacra y Canarias). Los resultados hablan por sí solos: vinos honestos e interesantes que demuestran que todavía quedan muchas formas de descubrir y redescubrir como hacer vinos de calidad.

Roberto Santana, Alfonso Torrente, Laura Ramos y José Martínez son los 4 inquietos creadores de Envínate interesantísimo proyecto que combina la asesoría enológica con la elaboración de vinos propios en las mismas zonas en las que asesoran para lo que, en la mayoría de las ocasiones, emplean las instalaciones de sus clientes. Sus proyectos más importantes están situados en (Canarias) y Ribeira Sacra (Galicia).

  • consumption_date
    Consumo
    2022 - 2027
  • wine_type
    Tipo de vino
    Seco
  • consumption_temperature
    Temperatura de servicio
    14ºC - 16ºC
  • pairing
    Maridaje
    Arroces marineros, platos de caza menor.

La cata

Con rendimientos más bajos y uvas muy concentradas, consiguieron elaborar vinos más frescos con maceraciones más cortas y temperaturas de fermentación más altas. El paladar es vibrante, largo y fresco, con taninos finos y más profundo y con más capas. Un verdadero triunfo. Aquí hay más delicadeza y taninos más finos.

Ficha técnica

Ficha técnica

  • Tinto
  • España
  • Islas Canarias
  • Santa Cruz de Tenerife
  • Envínate
  • Táganan
  • 2021
  • Biodinámica
  • Volcánicos
  • 13,2
  • 1ESCAN0046744
Bodega

Envínate

  • País
    España
  • Región
    Islas Canarias
  • Producción total
    n/a
  • Extensión del dominio
    1,5 ha
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