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UvasMencía
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Consumo2021 - 2029
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Tipo de vinoSeco
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Temperatura de servicio16°C - 18ºC
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MaridajeCarnes rojas, pollo al horno, cordero.
El Soradal 2016
21,90 € / 0,75
El Soradal 2016 es el segundo vino tinto de Camino del Norte, Compañía de Vinos, que lleva el nombre del pago de donde procede. Raúl Perez interpreta con maestría e intuición esta mencía de cepas muy viejas, fermentada con raspón en tinos grandes de madera usada -nunca en acero inoxidable- con la mínima intervención humana posible.
A partir de la mencía de viñedos propios centenarios, cultivada en pequeñas parcelas de Valtuille y un pequeño coupage de variedades como cabernet sauvignon y pinot noir que aportan complejidad y frescura; nacen unos vinos elegantes y singulares. Borgoña es desde hace tiempo la fuente de inspiración de Raúl Pérez.