El Escocés Volante, Es Lo Que Hay 2019

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Es Lo Que Hay 2019 está elaborado con uva de los pocos viñedos viejos de Garnacha de altura que sobreviven en Aragón. Lo que se prueba en la botella es una verdadera expresión de lo que hay en el viñedo. Es tan simple como eso.

Elaborado con 95% Garnacha y 5% de otras variedades, mayoritariamente Moristel con un poco de Miguel de Arco y algo de Provechón (Bobal), de viñedos antiguos a gran altitud (1000 a 1100 metros sobre el nivel del mar) alrededor de los pueblos de Villarroya de la Sierra y Cervera de la Cañada. Todas las prácticas en estos viñedos son ecológicas. 

"El Escocés Volante", como se le conoce al escocés Norrel Robertson, lleva más de 20 años trabajando en el mundo del vino. En el año 2003 llegó con su familia a España con el objetivo de expresar las características de la Garnacha en Calatayud en sus vinos.

93
  • consumption_date
    Consumo
    2021 - 2027
  • wine_type
    Tipo de vino
    Seco
  • consumption_temperature
    Temperatura de servicio
    14°C - 16°C
  • pairing
    Maridaje
    Carnes rojas, quesos semicurados, patés, guisos y arroces.

La cata

Pronunciados aromas de violetas trituradas y zarzaparrilla. Intenso pero, refinado con frutas exuberantes, perfumadas y hierbas silvestres de montaña. De cuerpo completo, con taninos redondeados y acidez crujiente. Largo y mineral.
Ficha técnica

Ficha técnica

  • Tinto
  • España
  • Aragón
  • Zaragoza
  • El Escocés Volante
  • Es lo Que Hay
  • 2019
  • Tradicional
  • 14,5
  • 1ESARA0038890
Opinión del experto

Opinión del experto

"The red 2019 Es Lo Que Hay is mostly old-vine Garnacha with 5% other grapes, mostly Moristel with a little Miguel de Arco and some Provechón (Bobal), from very stony old vineyards in the village of Villarroya de la Sierra. The grapes fermented together with 20% full clusters in concrete and were destemmed after a five-day cold soak with the natural yeasts; then the wine matured mostly in concrete with some leftovers in Flextank egg for 15 months. It's ripe without excess (14.26% real alcohol), balanced by low pH and good acidity and has a powerful Mediterranean profile, round and full-bodied, with hints of dry hay and straw and a touch of dark chocolate. The 2019s are evolving nicely and should have a positive development in bottle, and this is a good example. 8,270 bottles produced. It was bottled in December 2020."

Luis Gutiérrez
Noviembre 2021

Luis GUTIÉRREZ
Crítico de Robert Parker
Bodega

El Escocés Volante

  • País
    España
  • Región
    Aragón
  • Producción total
    250.000 botellas/año
  • Extensión del dominio
    25 ha
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