Las Sabias proviene exclusivamente de viñedos plantados en pie franco, vasos tradicionales de más de 45 años y hasta 80, de la variedad Tinta de Toro. Fermentado en pequeños depósitos de hormigón y resina epoxi, y criado en barricas francesas entre 16 y 18 meses.
Han querido ofrecer otra faceta de la Tinta de Toro buscando más estructura, lo que no es contraria con sutileza y elegancia, sin caer en la potencia absurda. Una fruta en otro registro aromático, más compleja y un equilibrio más sutil.
Dominio del Bendito es un joven proyecto en la D.O. Toro, que apuesta por la expresión del carácter de un terruño de cantos y arenas situados a 700 m, en un clima semiárido.
https://www.lavinia.com/es-es/dominio-del-bendito-las-sabias-201967848Dominio del Bendito Las Sabias 2019https://www.lavinia.com/media/catalog/product/cache/ad72991f53b91b689717df43818bf2ce/d/o/dominio-del-bendito-las-sabias-2019.png23.897501outofstock23.919.7500.0024990000000003000https://www.lavinia.com/media/catalog/product/d/o/dominio-del-bendito-las-sabias-2019.png/Todos los productos/Dominio del Bendito/Todos los productos/Vinos/España/Castilla y León/DO Toro/Todos los productos/Mi Bodega/Todos los productos/Puntuaciones Parker 2023 Duero/Todos los productos/Todos los productos/Vinos/Todos los productos/Vinos/España/Todos los productos/Vinos/España/Castilla y León/Todos los productos/Vins du Monde2022-03-08T10:47:26+0000
Compra Dominio del Bendito Las Sabias 2019 al precio de 23.9 €. Vinos Tinto, Blanco, Rosado
Uvas
Tinta de Toro
Consumo
2022 - 2028
Tipo de vino
Seco
Temperatura de servicio
14ºC - 16ºC
Maridaje
Cochinillo asado, caza mayor y menor, carnes rojas.
Ficha técnica
Ficha técnica
Tinto
España
Castilla y León
Zamora
Dominio del Bendito
Las Sabias
2019
Bio/Eco
15,5
1ESCLE0043914
Opinión del experto
Opinión del experto
"I tasted two vintages of the ungrafted Tinta de Toro selected from different plots of old vines, of which they have more and more. The 2019 Las Sabias comes from a very dry and warm year when the grapes ripened thoroughly, which makes it the most powerful wine here, quite classical, combining new and used barrels for 16 months. It has a full body and abundant grainy tannins and is very powerful, ripe and concentrated with a dry finish. 14,604 bottles produced."