Domaine Pattes Loup, 1er Cru Butteaux 2018 es una de las cuvées emblemáticas de la finca. Elaborado con 100% Chardonnay de una parcela que está ubicada en la cima de una colina, en los terruños más fríos, y esta noción de frescura es en gran parte perceptible en este Premier Cru de alto nivel.
Esta ubicación privilegiada facilita el dominio de las madurez y permite obtener una mineralidad relámpago en los vinos. Fermentación alcohólica y maloláctica en barrica, luego 24 meses con sus lías en depósito antes de ser embotellado.
Heredero de la pasión vinícola de una familia afincada en Chablis –propietaria del domaine Bois d’Yver–, el joven Thomas Pico inició su propio proyecto en el año 2004, adaptando ocho hectáreas de la propiedad familiar a la viticultura ecológica, que a partir del 2009 han dado lugar a los vinos del Domaine Pattes Loup. Unos blancos plenos de carácter que no han tardado en revelarse como una de las novedades más excitantes de este terruño predilecto para la Chardonnay.
https://www.lavinia.com/es-es/domaine-pattes-loup-1er-cru-butteaux-201867845Domaine Pattes Loup, 1er Cru Butteaux 2018https://www.lavinia.com/media/catalog/product/cache/ad72991f53b91b689717df43818bf2ce/1/f/1frbou0043911.jpg87.398301outofstock87.472.2300.0016990000000021000https://www.lavinia.com/media/catalog/product/1/f/1frbou0043911.jpg/Todos los productos/Bodegas/Domaine Pattes Loup/Todos los productos/Vinos/Francia/Borgoña/Chablis/Todos los productos/Mi Bodega/Todos los productos/Vinos/Todos los productos/Vinos/Francia/Todos los productos/Vinos/Francia/Borgoña/Todos los productos/Bodegas/Todos los productos/Todos los productos/Excluido oferta 5 + 1/Todos los productos/No dto 5+1/Todos los productos/Boutique de Noël - Vins bios et biodynamiques/Todos los productos/Vins de fête/Todos los productos/La Boutique de Noël2022-03-08T10:47:25+0000
Compra Domaine Pattes Loup, 1er Cru Butteaux 2018 al precio de 87.4 €. Vinos Tinto, Blanco, Rosado
Uvas
Chardonnay
Consumo
2022 - 2037
Tipo de vino
Seco
Temperatura de servicio
9°C - 11°C
Maridaje
Ostras, langosta, sepia o calamares, ahumados, platos picantes.
La cata
Aromas de harina de avena y cera de abejas mezclados con nociones de limones maduros, flores y conchas de ostras en un bouquet complejo. Un vino de cuerpo medio a completo, profundo y en capas con un núcleo carnoso, extracto seco masticable. Final calcáreo.
Ficha técnica
Ficha técnica
Blanco
Francia
Borgoña
Chablis et Grand Auxerrois
Domaine Pattes Loup
Butteaux
Premier Cru
2018
Bio/Eco
12
1FRBOU0043911
Opinión del experto
Opinión del experto
"There will be multiple bottlings of the 2018 Chablis 1er Cru Butteaux Mise Tardive, this year, next year and beyond. Still in tank on the lees, it offers up aromas of pear, waxy citrus fruit and freshly baked bread, followed by a medium to full-bodied, layered and impressively concentrated palate. In any of its various incarnations, it will be worth seeking out."