Domaine Olivier Guyot, Les Champeaux 2020

Les Champeaux 2020 de Olivier Guyot es un tinto de aromas espontáneos y personalidad. La madurez le da un bouquet de regaliz, cuero con acentos de caza y sotobosque.

Elaborado con 100%  pinot noir de viñedos de 1 hectárea trabajados en ecológico. Proviene del viñedo Les Champeaux de suelos de arcilla y piedra caliza. Aquí comienzan los Campos Elíseos de Borgoña. Las escrituras fechadas en 640 muestran cómo este néctar hunde sus raíces en la historia antigua. Esta AOC incluye 26 Premier cru climats (como "Les Champeaux"), y 9 Grands crus climats.

La familia Guyot es una de las dinastías más antiguas de Marsannay-la-Côte. La tradición de la viticultura se ha transmitido a través de los siglos de padre a hijo. Hoy en día Olivier Guyot se encarga del Domaine, que se extiende sobre una superficie total de 15 hectáreas aproximadamente, dividida en varias parcelas, que se encuentra entre Marsannay-la-Côte y Gevrey-Chambertin.