Castro Ventosa, El Castro de Valtuille Godello 2021

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Raúl Pérez se ha vuelto realmente muy bueno en la elaboración de Godello, habiendo perfeccionado su enfoque en las últimas añadas, después de introducir este El Castro de Valtuille Godello. Para preservar la frescura, recogen la uva pronto, no hacen removido sobre las lías y no fomentan la fermentación maloláctica.

Elaborado con 100% Godello procedente de cuatro parcelas -tres en Valtuille y una en Villafranca- sobre suelos de arcilla, arena y cuarcita. La popularidad y el éxito de este vino han hecho que la producción se amplíe desde su única parcela original en Villafranca para incluir otras tres parcelas en Valtuille. 

Hablar de Castro Ventosa, es hablar de un paraje. Es difícil ubicar los inicios de la familia, en el cultivo de la vid, pero ya en 1752 figuran como viticultores en Valtuille y elaborando vino de algunas parcelas en las que sus uvas forman parte de los vinos de la bodega.

  • consumption_date
    Consumo
    2023 - 2027
  • wine_type
    Tipo de vino
    Seco
  • consumption_temperature
    Temperatura de servicio
    9°C - 11°C
  • pairing
    Maridaje
    Pescados, mariscos, verduras, quesos.

La cata

Aromas balsámicos con toques de hinojo y ciruelas doradas. Con un sabor y acidez perfectamente equilibrada. Fresco y tiene un sabor residual aromático y mineral.

Ficha técnica

Ficha técnica

  • Blanco
  • España
  • Castilla y León
  • León
  • Castro Ventosa
  • El Castro de Valtuille Godello
  • 2021
  • Tradicional
  • 13,5
  • 1ESCLE0047091
Bodega

Castro Ventosa

  • País
    España
  • Región
    Castilla y León
  • Producción total
    400.000 botellas/año
  • Extensión del dominio
    85 ha
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