Este tinto joven resulta de la mezcla de variedades que se cultivan a más de 900 metros de altitud, que constituye el entorno ideal para elaborar un vino con este carácter joven y fresco. Cortijo Los Aguilares 2020 es frutal y versátil, reflejo de la frescura de montaña.
La selección manual y la elaboración muy cuidada, usando tanques de hormigón y un sistema de trabajo de la uva por gravedad, permiten obtener la máxima expresión de cada variedad que lo compone. Añada 2020 elaborada con 68% Tempranillo, 23% Garnacha y 9% Syrah. 2020 será un año difícil de olvidar. Es la añada más compleja a la que se han enfrentado y en cambio el resultado es un vino que nada tiene que ver con las circunstancias tan adversas en las que se elaboró. Fruta fresca, elegante y muy armonioso. Es jovial y de paso fácil.
Cortijo los Aguilares se encuentra a 5 km de Ronda, ciudad histórica y monumental vinculada a la tradición vinícola desde hace siglos. El propietario, José Antonio Itarte, apasionado por los borgoñas, se propuso elaborar un gran vino con pinot noir en tierras rondeñas.
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Compra Cortijo Los Aguilares 2020 al precio de 12.4 €. Vinos Tinto, Blanco, Rosado
Uvas
Garnacha, Syrah, Tempranillo
Consumo
2023 - 2023
Tipo de vino
Seco
Temperatura de servicio
14°C - 16°C
Maridaje
Carne de cerdo, casquería, pescados grasos.
La cata
Color cereza intenso con borde violáceo. En nariz predominan los frutos rojos, con matices de cereza y unas puntas de aromas herbarios y unas notas balsámicas, que son común denominador en casi todos nuestros vinos. En boca resulta fresco y untuoso, con una refrescante acidez y taninos finos.