La Salvación 2020 es un godello, recolectado de cepas centenarias que han crecido entre cepas de Mencía. Su nombre describe a la perfección el afán de recuperar las uvas de godello centenario que quedan olvidadas en las viñas tras la recolección de la mencía.
Procede de tres parcelas de godello centenario: una del municipio de Villafranca del Bierzo, otra de Arganza, al norte de la región, con mayor altitud y por lo tanto frescor, y una nueva parcela en San Clemente, con orientación norte.
César Márquez tiene raíces vinícolas bien profundas. Es sobrino de Raúl Pérez -afamado enólogo berciano- y su trayectoria le ha llevado a Argentina y de vuelta a España como enólogo principal de la bodega familiar Castro Ventosa junto a Raúl. En 2015 se aventuró en un proyecto personal bajo una premisa: el vino como representación del lugar. El proyecto de la bodega incluye un vino de la región, un vino del pueblo y de varias parcelas.
https://www.lavinia.com/es-es/cesar-marquez-la-salvacion-202067776César Márquez, La Salvación 2020https://www.lavinia.com/media/catalog/product/cache/ad72991f53b91b689717df43818bf2ce/c/e/cesar-marquez-la-salvacion-2020.jpeg25.397901outofstock25.420.9900.0020990000000012000https://www.lavinia.com/media/catalog/product/c/e/cesar-marquez-la-salvacion-2020.jpeg/Todos los productos/César Márquez/Todos los productos/Vinos/España/Castilla y León/DO Bierzo/Todos los productos/Mi Bodega/Todos los productos/Todos los productos/Vinos/Todos los productos/Vinos/España/Todos los productos/Vinos/España/Castilla y León/Todos los productos/Vins du Monde2022-03-08T10:47:10+0000
Compra César Márquez, La Salvación 2020 al precio de 25.4 €. Vinos Tinto, Blanco, Rosado
Uvas
Godello
Consumo
2022 - 2030
Temperatura de servicio
9°C - 11°C
Maridaje
Arroces, pescados, mariscos.
La cata
Aromas dfrutales con notas de frutos secos y herbáceas. En boca es serio y de tierra, sabroso, salino, con sabores muy concentrados. Final casi salado.
Ficha técnica
Ficha técnica
Blanco
España
Castilla y León
León
César Márquez
La Salvación
2020
Bio/Eco
Arcilloso, Arenoso
12,5
1ESCLE0043821
Opinión del experto
Opinión del experto
"The 2020 La Salvación was produced with Godello from a one-hectare plot in Arganza that is fresher, regrafted from Mencía to Godello some 15 years ago, and the roots are 100 years old. The destemmed grapes were pressed in a pneumatic press, and the juice fermented in 500-liter oak barrels where the wine matured. In 2020, he focused on this plot of vines, which he considers to have more potential, one of the largest and oldest in the whole of Bierzo. This 2020 is more vibrant, has more freshness and feels livelier, with some flinty/reductive notes that I like very much and a serious, textured palate with fine, chalky tannins with Roulot-like precision. This is simply superb. 3,200 bottles. It was bottled in November 2021."