Raúl Pérez se ha vuelto realmente muy bueno en la elaboración de Godello, habiendo perfeccionado su enfoque en las últimas añadas, después de introducir este El Castro de Valtuille, Godello 2020. Para preservar la frescura, recogen la uva pronto, no hacen removido sobre las lías y no fomentan la fermentación maloláctica.
Elaborado con 100% Godello procedente de cuatro parcelas -tres en Valtuille y una en Villafranca- sobre suelos de arcilla, arena y cuarcita. La popularidad y el éxito de este vino han hecho que la producción se amplíe desde su única parcela original en Villafranca para incluir otras tres parcelas en Valtuille.
Hablar de Castro Ventosa, es hablar de un paraje. Es difícil ubicar los inicios de la familia, en el cultivo de la vid, pero ya en 1752 figuran como viticultores en Valtuille y elaborando vino de algunas parcelas en las que sus uvas forman parte de los vinos de la bodega.
https://www.lavinia.com/es-es/castro-ventosa-el-castro-de-valtuille-godello-202066956Castro Ventosa, El Castro de Valtuille Godello 2020https://www.lavinia.com/media/catalog/product/cache/ad72991f53b91b689717df43818bf2ce/c/a/castro-ventosa-el-castro-de-valtuille-godello-2020.jpg16.395501outofstock16.413.5500.0044989999999991000https://www.lavinia.com/media/catalog/product/c/a/castro-ventosa-el-castro-de-valtuille-godello-2020.jpg/Todos los productos/Mi Bodega/Todos los productos/España/Todos los productos/España/Castilla y León/Todos los productos/España/Castilla y León/DO Bierzo/Todos los productos/Castro Ventosa/Todos los productos/Todos los productos/Vins du Monde/Todos los productos/Francia2022-01-20T13:50:50+0000
Compra Castro Ventosa, El Castro de Valtuille Godello 2020 al precio de 16.4 €. Vinos Tinto, Blanco, Rosado
Uvas
Godello
Consumo
2022 - 2026
Temperatura de servicio
9°C - 11°C
Maridaje
Pescados, mariscos, verduras, quesos.
La cata
Aromas balsámicos con toques de hinojo y ciruelas doradas. Con un sabor y acidez perfectamente equilibrada. Fresco y tiene un sabor residual aromático y mineral.
Ficha técnica
Ficha técnica
Blanco
España
Castilla y León
León
Castro Ventosa
El Castro de Valtuille Godello
2020
Tradicional
13,5
1ESCLE0043054
Opinión del experto
Opinión del experto
"2020 is a very good vintage for whites too, even if the 2020 El Castro de Valtuille Godello has 1% more alcohol than the 2019 and is a little rounder. In 2020 they stopped doing any maceration and did a direct pressing of the destemmed grapes, so the wines are going to be a bit lighter than in the past. They don't do rackings or stir the lees, and they don't use any yeasts or oenological products. It's more Burgundian and more textured, with depth and complexity. 6,300 bottles produced. It was bottled in November 2021, three weeks before I tasted it, and the wine felt a bit tight but quite sound and serious."