Callejuela, La Choza 2021

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La Choza, 2021 de Callejuela es un vino blanco fluido, elegante y con volumen.

Elaborado con palomino del viñedo Las Chozas, de 4.4 hectáreas situado en el Pago Macharnudo, a 74 metros de altitud sobre suelos de albariza. Es el pago más cálido de los tres.

Callejuela fue fundada en el año 1980 por Francisco Romero Blanco, tras más de 20 años como jornalero. Comenzó vinificando mostos en unas pequeñas instalaciones y vendiendo a las grandes bodegas de la zona. En el año 1998, la tercera generación de los Blanco, toman las riendas de las viñas y la bodega y crean la marca Callejuela. Hoy en día, Callejuela posee 28 hectáreas de viñedo y 700 botas donde se crían sus vinos. Su filosofía principal está en el viñedo, para que haya una buena crianza debe de haber una buena uva.

91
92
  • consumption_date
    Consumo
    2022 - 2032
  • wine_type
    Tipo de vino
    Seco
  • consumption_temperature
    Temperatura de servicio
    7ºC - 10ºC
  • pairing
    Maridaje
    Ahumados, pescado a la plancha, embutidos, quesos.

La cata

Fluido, elegante y con volumen. En nariz destacan las notas de fruta blanca madura sobre un fondo floral muy sutil. En boca es denso, ágil y con frescor.

Ficha técnica

Ficha técnica

  • Blanco
  • España
  • Andalucía
  • Cádiz
  • Callejuela
  • La Choza
  • 2021
  • Tradicional
  • 13,5
  • 1ESAND0046062
Opinión del experto

Opinión del experto

"The unfortified white 2021 La Choza comes from 17-year-old vines in Macharnudo that fermented in Manzanilla casks, where the wine matured with flor and fine lees for six or seven months, which gives the wine a smoky and spicy aroma and the oily texture from the veil of yeasts. It has 13% alcohol and a pH of 3.19, fresh and clean with a spicy twist. 3,800 bottles were filled in March 2022."

Luis Gutiérrez
Septiembre 2022

Luis GUTIÉRREZ
Crítico de Robert Parker
Bodega

Callejuela

  • País
    España
  • Región
    Andalucía
  • Producción total
    n/a
  • Extensión del dominio
    28 ha
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