Barbadillo, Obispo Gascón Palo Cortado 0,375L

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1ESAND0042155

Los Palo Cortados son unos de los vinos más especiales dentro de la Denominación de Origen Jerez-Xérès-Sherry. Esto se debe a que, a pesar de que su proceso de elaboración es un proceso físico-químico de crianza oxidativa como el de un oloroso, el resultado no es un oloroso sino que sus características organolépticas lo sitúan entre un amontillado y un oloroso. Podríamos decir que el Obispo Gascón Palo Cortadose encuentra entre dos aguas, entre la crianza biológica y la oxidativa. Formato 0,375L.

Elaborado con 100% Palomino Fina de viñedos de Gibalbin y Santa Lucía en Jerez Superior con una edad de 30 años. Crianza oxidativa mediante el sistema tradicional de criaderas y soleras. Envejecimiento de 15 años.

Barbadillo es a Jerez lo que los 1ers Cur a Burdeos: una parte indisoluble de su historia. Fundada en 1821 por Benigno Barbadillo y Manuel López, esta casa ha creado algunas de las marcas más importantes de vino a nivel mundial como Solear y es su capacidad para hacer una manzanilla única la que le ha convertido en un mito.

92
95
  • consumption_date
    Consumo
    2022 - 2032
  • wine_type
    Tipo de vino
    Generoso
  • consumption_temperature
    Temperatura de servicio
    13ºC - 14ºC
  • pairing
    Maridaje
    Platos con tomate fresco, Teriyaki de pollo, rabo de toro, guisos, consomés.

La cata

Color oro viejo. Sus matices aromáticos nos traen almendras tostadas, nueces y pasas. En boca es amable y equilibrado. Su tacto suave y persistente.

Ficha técnica

Ficha técnica

  • España
  • Andalucía
  • Cádiz
  • Barbadillo
  • Obispo Gascón Palo Cortado
  • Tradicional
  • 22
  • 1ESAND0042155
Opinión del experto

Opinión del experto

"The NV Palo Cortado Obispo Gascon, produced from Palomino grapes averaging 20 years old, and shows the telltale nose of Palo Cortado with its lactic touch and an off-dry nose of apricots, blond tobacco and spices. The palate is dominated by the salty notes (common to all Barbadillo wines), sharp, medium-bodied, with great length."

Luis Gutiérrez
Agosto 2013

Luis GUTIÉRREZ
Crítico de Robert Parker
Bodega

Barbadillo

  • País
    España
  • Región
    Andalucía
  • Producción total
    12.000.000 botellas/año
  • Extensión del dominio
    500 ha
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