Augalevada, Ollos de Roque 2019

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1ESGAL0043454

El blanco que expresa el carácter del viñedo de la finca de Augalevada es el Ollos de Roque 2019, un coupage de Treixadura, Lado y Agudelo (Chenin Blanc, de Betanzos) que sigue la senda del 2017, con poco alcohol y una acidez muy alta. 

Las viñas de 11 años se trabajan de forma ecológica y biodinámica y están plantadas en suelos de granito descompuesto ricos en sílice en Riobóo, en la zona de Ribeiro.

Bodega ubicada junto al Monasterio de San Clodio, en pleno corazón de Ribeiro. Fazenda Agrícola Augalevada proyecto de Iago Garrido que, después de enamorarse de una pendiente en terrazas escondida en un valle boscoso detrás del antiguo Monasterio de San Clodio, compró el terreno y construyó una bodega en el lugar. Agualevada es el primer productor biodinámico certificado en la historia de Ribeiro.

94
  • consumption_date
    Consumo
    2022 - 2027
  • consumption_temperature
    Temperatura de servicio
    14ºC - 16ºC
  • pairing
    Maridaje
    Marisco a la plancha o cocido, arroces de pescado y ostras.

La cata

Preciso, limpio, nítido, simétrico y eléctrico, con notas ahumadas, quizá la autolisis de las levaduras. La nariz es bastante expresiva. El vino es muy sabroso con la pureza de los suelos de granito. Final casi salino.

Ficha técnica

Ficha técnica

  • Blanco
  • España
  • Galicia
  • Augalevada
  • Ollos de Roque
  • 2019
  • Biodinámica
  • 12
  • 1ESGAL0043454
Opinión del experto

Opinión del experto

"There are abundant yeasty and nutty aromas in the white 2019 Ollos de Roque, a blend of Treixadura and Lado from the organic and biodynamic estate vineyards and Agudelo/Chenin Blanc from Betanzos. It has moderate alcohol (12.1%) and notable acidity and freshness. As I see in other wines here, it fermented and matured in barriques of different sizes and 400-liter tinajas for 10 months, and the part in tinaja developed a layer of flor yeast that has clearly marked the aromatics of the wine. It's light, fresh, vibrant, complex and somewhat mysterious, with a vibrant palate, tasty flavors and an almost salty finish. 2,600 bottles produced. It was bottled in August 2020."

Luis Gutiérrez
Marzo 2022

Luis GUTIÉRREZ
Crítico de Robert Parker
Bodega

Augalevada

  • País
    España
  • Región
    Galicia
  • Producción total
    n/a
  • Extensión del dominio
    4 ha
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