Álvaro Domecq, Fino La Janda

El Fino es, junto con la Manzanilla, el vino más popular de cuantos se elaboran en Andalucía. Sin embargo, no todos los finos son iguales: este Fino La Janda que presenta la bodega Álvaro Domecq es uno de los más elegantes y -paradójicamente- potentes que se pueden encontrar en el mercado.

Ha sido elaborado con el sistema tradicional de soleras y criado “en flor” durante 3 años. Es un vino de aperitivo casi por definición, y debe degustarse a una temperatura de entre 10 y 12º. Al contrario de lo que sucede con otros generosos con mayor oxidación, el Fino pierde sus cualidades si se conserva la botella, una vez abierta, durante varios días.

La historia de lo que hoy es Bodegas Álvaro Domecq S.L. se remonta a 1850, año en el que se funda Bodegas Pilar Aranda, que durante siglos se consolidó como uno de los productores de mayor calidad del Marco de Jerez. Pilar Aranda fue la primera mujer bodeguera del Marco de Jerez y la primera en ser elegida Capataz de Honor de la Fiesta de Vendimia. Hoy en día constituye un referente en el mundo del Jerez. Con el máximo respeto esa tradición y al importante lugar que ocupaba la bodega, en 1999, Álvaro Domecq Romero, conocido rejoneador nacido en Jerez, y gran aficionado al mundo de los vinos de su tierra, se hace cargo de la mítica bodega jerezana.