Valdafoz, 2017

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1ESCLE0034061

Álvaro Palacios, impulsor del Priorato y autor de vinos tan singulares como L'Ermita o Finca Dofí, apuesta aquí por la expresión del terruño más "atlántico" de Castilla, El Bierzo, y por la uva Mencía.

Junto a su sobrino, Ricardo Pérez, se ha apuntado a la viticultura biodinámica y está consiguiendo algunos de los vinos más importantes que se hayan elaborado en España.

Valdafoz 2017 nos ofrece una cara profunda y mística de la variedad insignia de este paraje berciano. Elaborado con Mencía de viñedos que van de los 50 a los 90 años. Producción de apenas 1.200 botellas.

93-94
  • grape_type
    Uvas
    Mencía
  • consumption_date
    Consumo
    2020 - 2030
  • wine_type
    Tipo de vino
    Seco
  • consumption_temperature
    Temperatura de servicio
    16°C
  • pairing
    Maridaje
    Ideal con guisos castellanos.

La cata

Tiene increíbles aromas de cáscara de mandarina y frescura cítrica, con un toque picante y mucha fresa ácida. En boca es punzante y estructurado. Taninos bien tramados con una exquisita armonía.
Ficha técnica

Ficha técnica

  • Tinto
  • España
  • Castilla y León
  • León
  • Descendientes de J. Palacios
  • Valdafoz
  • 2017
  • Tradicional
  • 14,5
  • 1ESCLE0034061
Bodega

Descendientes de J. Palacios

  • País
    España
  • Región
    Castilla y León
  • Producción total
    350.000 botellas/año
  • Extensión del dominio
    45 ha
  • Año de creación
    1999
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