Álvaro Palacios, impulsor del Priorato y autor de vinos tan singulares como L'Ermita o Finca Dofí, apuesta aquí por la expresión del terruño más "atlántico" de Castilla, El Bierzo, y por la uva Mencía.
Junto a su sobrino, Ricardo Pérez, se ha apuntado a la viticultura biodinámica y está consiguiendo algunos de los vinos más importantes que se hayan elaborado en España.
Valdafoz 2017 nos ofrece una cara profunda y mística de la variedad insignia de este paraje berciano. Elaborado con Mencía de viñedos que van de los 50 a los 90 años. Producción de apenas 1.200 botellas.
https://www.lavinia.com/es-es/valdafoz-201748815Valdafoz, 2017https://www.lavinia.com/media/catalog/product/cache/ad72991f53b91b689717df43818bf2ce/_/3/_3_b_3bf61a8dc016a71a2de628f676b486192bd6aab13bad02f16e9d2e4f2ff6f285.jpeg119.995701outofstock12099.1700.0042990000000032000https://www.lavinia.com/media/catalog/product/_/3/_3_b_3bf61a8dc016a71a2de628f676b486192bd6aab13bad02f16e9d2e4f2ff6f285.jpeg/Todos los productos/Descendientes de J. Palacios/Todos los productos/Vinos/España/Castilla y León/DO Bierzo/Todos los productos/Mi Bodega/Todos los productos/Vins du Monde/Todos los productos/Puntos Peñín/Todos los productos/Parker wines/Todos los productos/Todos los productos/Vinos/Todos los productos/Vinos/España/Todos los productos/Vinos/España/Castilla y León2021-05-27T00:40:31+0000
Compra Valdafoz, 2017 al precio de 120 €. Vinos Tinto, Blanco, Rosado
Uvas
Mencía
Consumo
2020 - 2030
Tipo de vino
Seco
Temperatura de servicio
16°C
Maridaje
Ideal con guisos castellanos.
La cata
Tiene increíbles aromas de cáscara de mandarina y frescura cítrica, con un toque picante y mucha fresa ácida. En boca es punzante y estructurado. Taninos bien tramados con una exquisita armonía.
UvasMencía
Consumo2020 - 2030
Tipo de vinoSeco
Temperatura de servicio16°C
MaridajeIdeal con guisos castellanos.
