RECORRE CON NOSOTROS ESTE VIÑEDO DE ENSUEÑO
¡Ponemos rumbo a Piamonte! Un irresistible viaje a través del paladar a la legendaria región italiana. Recorre sus denominaciones de origen más prestigiosas, de Barolo a Barbaresco pasando por el Langhe y sus distintos rincones vitivinícolas, y descubre cómo la nebbiolo expresa lo mejor de sí en cada colina y cada ladera de este paisaje único en el mundo.
Piamonte es una de las 20 regiones que conforman Italia. Situada en el extremo noroeste del país, limita al norte con Valle de Aosta y Suiza, al este con Lombardía, al sureste con Emilia-Romagna, al sur con Liguria y al oeste con Francia.
Su nombre, del latín ‘ad pedem montium’ (al pie de los montes), no es casual: los Alpes occidentales y los Apeninos ligures rodean la región por tres de sus lados. Su clima es continental y su geografía predominantemente montañosa (43,3%), con extensas zonas de colinas (30,3%) y llanuras (26,4%).
La región tiene unos suelos de margas, arcilla, caliza y gravas magníficamente antiguos, con más de 60 millones de años. Al sur del Po, hay una zona de mesetas del Terciario a 400-900 m, con una brusca transición a veces desde alturas de más de 3.000 metros que descienden rápidamente hacia la llanura. La gran llanura padana, constituida por el sistema hidrográfico del Po y sus numerosos afluentes, está formada por depósitos y aluviones del Cuaternario.
Encontramos cuatro tipos de suelo (langhiano, elveziano, tortoniano y messiniano), con nueve unidades (Barolo, Novello, Verduno, Vergne, Berri, Gallo d’Alba, La Morra, Castiglione Falletto y Serralunga). Los terrenos de origen tortoniano nacen en Verduno y pasan por La Morra y Barolo para finalizar en Novello. Dan vinos más elegantes que los suelos elvezianos (Serralunga, Monforte y Castiglione Falletto), más austeros, tánicos y longevos.
Piamonte es rica en historia y tradición vinícola, con más de 40.000 hectáreas de viñedo, 19 DOCG (Denominación de Origen Controlada y Garantizada) y 41 DOC (Denominación de Origen Controlada).
NEBBIOLO, LA VARIEDAD NOBLE DEL PIAMONTE
Piamonte es una región de tintos, en la que reina la majestuosa nebbiolo. Esta variedad noble encuentra su máxima expresión en las Langhe, con sus brumosas colinas patrimonio de la humanidad, y es la responsable del prestigio de Barolo y Barbaresco, las DOGC donde se elaboran los vinos de nebbiolo más deseados.
Se trata de una casta de racimo alargado, no muy apretado, con bayas oscuras y ovoides, un hollejo grueso, un tanino feroz y una acidez muy marcada. Toma su nombre de la nebbia (niebla) que cubre la región cuando está lista para vendimiar, a finales de octubre, incluso noviembre. Precisamente, uno de los rasgos característicos de esta uva es su largo ciclo vegetativo (florece pronto, pero madura tarde).
Es, además, una las variedades más exigentes con el viticultor: no se puede plantar en las zonas más altas por el viento, ni en las más bajas por la humedad y prefiere la orientación sur-sureste. A cambio, sus largas raíces le permiten trasladar a la botella las características del suelo donde se cultiva, capa a capa.
Esa extrema sensibilidad al lugar en que se planta, así como su capacidad para producir vinos complejos, profundos y con gran capacidad de guarda, hacen que se la compare a menudo con la pinot noir.
MÁS ALLÁ DE LA NEBBIOLO
Piamonte tiene más de 100 variedades de uva autorizadas, muchas de ellas autóctonas: barbera, dolcetto, brachetto, grignolino, freisa…
La barbera es la variedad mayoritaria en la región (y una de las más importantes de Italia, junto con la sangiovese). Tiene una acidez característica y ofrece vinos finos y elegantes. Entre las más de 7.000 hectáreas de viñedo plantadas con barbera, destacan las de Alba (que se traducen en vinos más estructurados y potentes), Asti (más elegantes y sedosos) y Monferrato (más frescos y frutales).
La dolcetto es la variedad autóctona del bajo Piamonte –llegó a Monferrato en el siglo XI aproximadamente– y produce unos tintos tánicos, frescos y convenientemente ácidos. Brilla en Alba, aunque también se dan buenos en Asti (vinos más ligeros y ácidos) y Dogliani, donde presumen de sus tintos frescos y al mismo tiempo elegantes.
La brachetto brinda vinos fragantes, vinosos y afrutados. La grignolino es versátil y apreciada para la elaboración de vinos de larga crianza. La freisa es expresiva y con un tanino marcado.
Entre las blancas, destacan la moscato, con la que se elabora el moscato d'Asti (un vino ligeramente espumoso, muy fresco, con nervio, dulzor, mineralidad, un carácter vegetal y ricos matices florales), la cortese, la arneis o la chardonnay.
Lorenzo Scavino, bisuabuelo el actual propietario, funda Azienda Agricola Azelia en 1920 en un pequeño
municipio en la región de Langhe, en Barolo. Con una experiencia de más de 40 cosechas y con el apoyo
de su esposa, Lorella, y su hijo Lorenzo –que representa la quinta generación–, Luigi Scavino continúa
aplicando lo que aprendió de su padre, con respeto por la tradición e integrando técnicas modernas Saber más >
La historia de Rino Sottimano comienza a finales de los 60, cuando al terminar sus estudios de enología comienza la aventura de producir vino; el entusiasmo, y también un poco de suerte, le llevaron a comprar la masía y algunas parcelas en Cottà Saber más >
La Azienda Agricola La Morandina de Castiglione Tinella nació a principios del siglo XIX con la familia Morando; hasta la fecha, parte de la bodega que data de ese período se utiliza para la elaboración de vinos. Saber más >
El amor por la viña y sus frutos llevó a Ernesto Dellapiana a dejar Turín y su carrera como empresario y
regresar a las tierras de su familia en Treiso, un pequeño pueblo en el corazón de Barbaresco y Langhe.
La aventura de Rizzi comienza en 1974, primer año de elaboración Saber más >
Azienda Agricola Camparo se encuentra en el corazón de las Langhe, extraordinario terroir con gran
tradición vitivinícola, donde tres generaciones han escrito la historia de esta empresa familiar dedicada
al cultivo orgánico de vinos y avellanas Saber más >
Fundada en 1993 por Tino Colla (hermano del legendario Beppe Colla, una de las figuras más destacadas de Barolo del pasado siglo) y su sobrina Federica, Poderi Colla es una bodega familiar que continúa los tres siglos de herencia vitivinícola de la familia Colla en el norte de Italia, Saber más >
Los documentos dan fe de la presencia de la familia Rocca en Barbaresco desde 1834. Hacia el final
de la década de 1950, la historia familiar se vincula a uno de los lugares más famosos de la comarca:
Rabajà, donde se han producido históricamente uvas de la más alta calidad, de variedad nebbiolo Saber más >
Familia de viticultores apasionados, los Vajra son abanderados de una "poética productiva" animada por la defensa de los valores de la tierra y el cuidado obsesivo de los detalles. Su propiedad de 40 hectáreas está situada en la parte oeste de la comuna de Barolo, en la localidad de Vergne, a 400 metros de altitud, donde las variedades Nebbiolo, Dolcetto y Barbera maduran más tardíamente que en el resto de esta zona del Piamonte. Saber más >
Propiedad de la familia Cigliuti desde hace cuatro generaciones, esta azienda agricola debe su nombre
al padre y el tío de Renato, actual propietario, quienes hasta 1964 vendían uvas y vino sin embotellar
en el mercado local. Saber más >
Y SI QUIERES CATAR LOS VINOS Y CONOCER A LOS BODEGUEROS, NO TE PIERDAS NUESTRO SHOWROOM
SHOWROOM VINOS DEL PIAMONTE
Descubre los proyectos más interesantes del panorama vinícola de esta región de Italia junto a las personas que los hacen posible en el showroom de Piamonte.
Bodegueros que estarán presentes en el showroom dando a conocer sus vinos:
- Cigliuti
- Sottimano
- Camparo
- Vajra / Luigi Baudana
- La Morandina
- Poderi Colla
- Rizzi