Textura Wines, Textura da Estrela Jaén 2019

Sin Stock

De color rojo brillante y abierto, con un carácter mineral de polvo de piedra propio de los depósitos de cemento. Ligera pimienta y fruta delicada. De acidez larga y precisa, este Textura da Estrela Jaén 2019 es seco, armonioso y distintivo.

Procede de una única parcela en Vila Nova de Tazem (subregión de la Serra da Estrela). Este Jaén fermentado con levaduras autóctonas sólo en cubas de cemento con un 35% de racimo entero seguido de 30 días de cuvaison. Después de envejecer el primer invierno en cemento, estuvo 6 meses en barricas de roble francés.

Textura Wines es un proyecto familiar iniciado en 2018 en Dão, en las laderas de la Serra da Estrela, y que implica la viticultura ecológica, la producción de vino de terruño y el enoturismo. Con una enología poco intervencionista, que refleja el suelo y la ubicación de cada uno sus nuestros viñedos, el objetivo es conseguir vinos con carácter, elegantes y distintivos.

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La cata

Tinto de color abierto, con carácter mineral y de polvo de piedra, típico de los tanques de cemento. Ligera pimienta y fruta delicada. Taninos elegantes y mineralidad granítica en boca, que a menudo contribuyen por la mineralidad del granito, que a su vez contribuye a su lado más picante. Acidez larga y precisa. Con potencial para demostrar que es diferente en unos años.

Textura Wines