Stroebel, Héraclite Sous Bois Blanc de noirs Brut nature 2015

Héraclite Sous Bois Brut Nature 2015 es un Blanc de noirs que elabora Timothée Stroebel perteneciente a la gama “Heraclite”. En nariz, aromas florales almizclados. En boca, sabores a frutas rojas.

Elaborado por un 75% de Pinot Noir y un 25% Pinot Meunier de viñedos plantados hace más de 60 años en Villers Allerand, en el parque natural de Montagne de Reims, Champagne (Francia). La mayor originalidad proviene de los antiguos Pinot Meuniers, que componen al 100% su champagne Brut Nature 1er Cru "Héraclite"

La familia de Timothée Stroebel procede de Alsacia y se instaló en Champagne después de la Segunda Guerra Mundial. Los viñedos se plantaron a principios de los años 60 en Villers Allerand, un pequeño pueblo 1er Cru situado en la Montaña de Reims. Trabaja con sus propios caballos, Bijou y Quina, y todo su trabajo en el viñedo se lleva a cabo con el objetivo de promover la salud del suelo; para potenciar el ecosistema de los viñedos y atraer insectos y aves.