Quinta Sardonia, QS2 2016

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1ESCLE0038360

Qs2 es el hermano menor del Quinta Sardonia, aunque con personalidad propia, amable desde el primer momento, presenta una buena intensidad de frutas rojas envueltas en flores sobre un fondo de especias. Vino muy fresco, complejo y de marcado carácter frutal.

Una añada 2016 con una maduración lenta de los frutos que ha consiguido una calidad aromática poco habitual en una añada cálida como esta.

Elaborado con un 60% Tinto fino, 22% Cabernet Sauvignon, 11% Petit Verdot, 5% Syrah, 1% Cabernet Franc y 1% Malbec de viñedos (22 ha) en Villabáñez y Sardón de Duero, provincia de Valladolid, Castilla y León. La finca se compone de 11 suelos diferentes de origen calcáreo y está situada en la ladera de exposición sur del río Duero

El Grupo Terras Gauda está constituido por cuatro bodegas: Bodegas Terras Gauda, Viñedos y Bodegas Pittacum, Quinta Sardonia y Compañía de Vinos Heraclio Alfaro. En 2010 incorporaron al Grupo Quinta Sardonia, en el Valle del Duero, proyecto que fue tutelado por Peter Sisseck, creador de Pingus; y dirigido por Jérôme Bougnaud, prestigioso enólogo enamorado de la agricultura biodinámica.

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  • grape_type
    Uvas
    Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Syrah, Tempranillo
  • consumption_date
    Consumo
    2021 - 2026
  • wine_type
    Tipo de vino
    Seco
  • consumption_temperature
    Temperatura de servicio
    16°C - 18°C
  • pairing
    Maridaje
    Cocido, marmitaco de atún, carne con tomate, fricandó de ternera.

La cata

Aromas de frutos silvestres con recuerdos a yogur de fresas y confitura de moras. Matices florales como el caramelo de violeta, aparecen tostados y ahumados con tonos de madera de cedro y especiados como el clavo, vainilla y cacao. Calidad aromática poco habitual en una añada cálida como esta. En boca es un vino seco, de cuerpo medio con cierta ligereza y de taninos presentes, vivos y algo maduros. Fresco, largo y apetecible.
Ficha técnica

Ficha técnica

  • Tinto
  • España
  • Castilla y León
  • Valladolid
  • Quinta Sardonia
  • QS2
  • 2016
  • Tradicional
  • Calizos
  • 15
  • 1ESCLE0038360
Bodega

Quinta Sardonia

  • Año de creación
    1999
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