Quinta de Santiago & Mira do Ó SOU 2020

Quinta de Santiago & Mira do Ó SOU es un proyecto conjunto entre el productor Quinta de Santiago y el enólogo y productor Nuno Mira do Ó. Nacido de una amistad sincera e inspirado por el rock, ¡una pasión común más allá del vino! Este tinto jugoso se puede enfriar y es crujiente, una excelente opción para comidas vegetarianas y platos de queso.

Mezcla de varias variedades tradicionales, predominantemente Alvarelhão (Brancelho). El año climático 2020 se caracteriza por ser seco y cálido en general. Las altas amplitudes térmicas de la región permitieron una lenta maduración que conservó mucha frescura y acidez en estas uvas de las cepas clásicas en el sistema de espaldera "Ramada". Vendimia manual a mediados de septiembre. Fermentación con un 40% deracimos y raspones, en cubas y molinos. Envejecimiento durante 11 meses en barricas de roble francés usadas y crianza en botella desde agosto de 2021.

La Compañía de la Familia Santiago pretende ser un vínculo entre el pasado y el presente. El legado de las generaciones pasadas, quienes empíricamente se dedicaron con alma y sabiduría a la cultura del vino de Alvarinho y la pasión y profesionalidad de la generación más joven, dieron gloria a los vinos de Alvarinho de Quinta de Santiago, producidos por la tercera generación de la familia de esta preciosa propiedad en Monçao, situada en la frontera hispano-portuguesa.