Philippe Pacalet, Corton-Charlemagne 2017

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1FRBOU0013372

El cuvée Corton-Charlemagne 2017 de Philippe Pacalet es un grandísimo Chardonnay dotado de una gran amplitud aromática y un enorme potencial de guarda.

Elaborado al 100% con Chardonnay de tipo fino de un terruño con suelos de arcilla, piedra caliza muy calcárea, con exposición suroeste y situado en una pendiente muy pronunciada. 

Joven négociant y viticultor afincado en Borgoña, Philippe Pacalet trabaja con principios muy estrictos –respeto por el suelo y la viña, vinificación poco intervencionista– que por sí mismos garantizan la auténtica expresión de unos vinos que proceden de diversos terruños en las côtes de Beaune y Nuits, donde Pacalet selecciona viñas, las alquila, cultiva y vinifica.

  • grape_type
    Uvas
    Chardonnay
  • consumption_date
    Consumo
    2021 - 2031
  • wine_type
    Tipo de vino
    Seco
  • consumption_temperature
    Temperatura de servicio
    10°C - 12°C
  • pairing
    Maridaje
    Tataki de atún, Embutidos Ibéricos, Ahumados, Sushi, Bullabesa.

La cata

Aromas a genciana, manzanilla y cardamomo, fruta blanca con especias dulces y tostados con gran carga mineral. En boca es un vino seco de entrada fresca con acidez presente y unos taninos muy finos y aterciopelados, de cuerpo medio, gran profundidad y una fina salinidad. Mineral, profundo y fresco.
Ficha técnica

Ficha técnica

  • Blanco
  • Francia
  • Borgoña
  • Philippe Pacalet
  • Grand Cru
  • 2017
  • Tradicional
  • 13,5
  • 1FRBOU0013372
Bodega

Philippe Pacalet

  • País
    Francia
  • Año de creación
    2001
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