Nicolas Maillart, Ecueil Premier Cru Les Coupés Franc de Pied 2018

Nicolas Maillart, Ecueil Premier Cru Les coupés Franc de Pied 2018 es un champagne de una zona determinada procedente de viñas viejas de Pinot noir en pie franco sobre suelo arenoso de Thanetian. Producido solo en grandes añadas, este champagne se produce en cantidades muy limitadas. 

Elaborado con 100% Pinot noir procedente de viñedos libres plantados en 1973, expuestos en las colinas del sur, en Ecueil 1er Cru. Este vino se vinifica exclusivamente en tinas de madera y con battonaje regular. Ha tenido una larga maduración en tinas de madera y no se ha realizado ninguna filtración antes del embotellado. Degüelle a mano y reposo mínimo tres meses antes de la venta.

Nicolas Maillart es uno de los enólogos más innovadores de su generación. Desde que se hizo cargo del negocio familiar, no ha dejado de remodelar el enfoque de su viñedo, ya sea para reconvertir las viñas a la agricultura ecológica o para reintroducir la Petit Meslier, una variedad de uva autóctona casi desaparecida. Champagne Nicolas Maillart te invita a sumergirse en el corazón de los terroirs Premier y Grand Cru de la Montagne de Reims.