Manuel D'Amaro Loureira 2018

Manuel D'Amaro Loureira es un vino 100% Loureira elaborado  con uvas de cepas seleccionados de las mejores parcelas de la subzona del Condado. Durante la vendimia las uvas son tratadas con esmero por manos expertas para garantizar su integridad. Una vez e n la bodega, se despalillan, se enfrían y se pasan a la prensa neumática. El mosto obtenido a muy bajas presiones se envía a depósito para, tras unas horas de desfangado, separar la fracción limpia y dejar que fermente a 16 °C durante aproximadamente 15 días. Tras la fermentación el vino se trasiega para separarlo de las lías. El siguiente proceso es la estabilización por frío y el filtrado para posteriormente proceder con el embotellado.

Señorío de Rubiós, fundada en 2003, es una bodega diferente dentro de la Denominación de Orixe Rías Baixas, ya que apuesta por la elaboración con variedades tintas autóctonas sin por ello dejar de mimar la elaboración de vinos blancos.

Ubicada en la Subzona do Condado do Tea lo que marca fuertemente su y objetivo de recuperar y mantener el valioso legado vitivinícola existente desde siempre en esa zona. Por ese motivo, ya desde el inicio se hizo una clara apuesta por variedades tintas autóctonas, como sousón o pedral, además de por las variedades blancas presentes desde siempre tales como albariño, treixadura o loureira branca.