Laherte Frères, Rosé de Saignee Extra Brut

Fundada en 1889 por Jean-Baptiste Laherte, Laherte Frères es una pequeña casa de Champagne que aún hoy está dirigida por la misma familia, siendo sus actuales responsables los hermanos Thierry y Christian Laherte. La empresa cuenta con un total de 75 pequeñas parcelas, que completan diez hectáreas de viñedo en otros tantos pueblos de Champagne. El 50% del viñedo se trabaja según métodos biodinámicos, el resto, de manera orgánica. Los champagnes de Laherte exhiben el distintivo carácter de los espumosos procedentes de la vertiente sur de las colinas de Epernay. Les Beaudiers es un rosado de sangrado elaborado a partir de las cepas de Pinot Meunier (100%) que crecen en el viñedo homónimo, sito en Chavot. Macerado entre 12 y 16 horas, es un champagne rico en sensaciones frutales y minerales. Servido a 9º, acompaña las cocinas especiadas orientales.