Juan Fco. Fariña Pérez Los Loros Siete Lomas 2021

Juan Francisco Fariña, cultiva viñedos de variedades autóctonas canarias en el Valle do Guimar, en la costa este de Tenerife. Juan Francisco es un líder en la promoción de las prácticas orgánicas y de una vinificación más transparente en la denominación. Los Loros Siete Lomas, es una gran expresión de las variedades de uva menos conocidas: se elabora con un 30% Marmajuelo, 30% Listán blanco, 20% Gual y 20% Vijariego Blanco de Gual, procedentes de zonas altas del Valle do Guimar. El mosto fermenta en depósito de acero unos días, tras ello .pasa a barrica francesa, de 500 y 300 litros de varios usos durante5 meses, con sus propias lías. La Bodega de Juan Fco. Fariña Pérez, fue fundada en el siglo pasado con el objetivo de seguir la tradición familiar en el cultivo de viñedos y elaboración de manera artesanal de sus vinos. Aunque antiguamente se elaboraba a granel, no fue hasta el año 1999 cuando se comienza a embotellar sus vinos amparados a la D.O. Valle de Güímar. Dando una vuelta de tuerca a la calidad de sus vinos, surge la gama «Los Loros», de mano de Juan Francisco, la nueva generación de la familia bodeguera. Los vinos son una perfecta representación del potencial de la zona, de sus variedades, clima y terruño.