Joan Rubió, Ull de Llebre 2019

Ull de Llebre 2019 es el primer tinto elaborado por Joan Rubió y es uno de los últimos experimentos en demostrar que la Tempranillo no se lleva bien con las prensas. La textura es maravillosamente suave y la extracción tánica perfectamente medida. Un tinto Ligero, fresco y de fina acidez.

100% Ull de Llebre (Tempranillo) que proviene de un viñedo de 0,85 has situada en el Municipio de Vilafranca del Penedès sobre suelo arcillo-calcáreo. El viñedo se encuentra certificado en ecológico desde el año 2009 y se trabaja bajo los preceptos de la agricultura biodinámica.

Joan Rubió es una de las personas que más sabe y mejor entiende el Penedés vinícola. Celler Cal Tiques, en Santa Margarida i els Monjos, a muy pocos kilómetros de Vilafranca, es la pequeña Masía familiar donde en 2015 decide crear la bodega con la intención de transmitir todo aquello que ha aprendido y soñado.