Jiménez-Landi, Sotorrondero 2021

Sotorrondero es un coupage elaborado con syrah de una de las parcelas situadas en el pueblo de Méntrida y la garnacha situada en el pueblo del Real de San Vicente.

Suelos profundos con zonas de arcillas pero dominado por las arenas y el granito degradado. La altitud del viñedo oscila entre los 550 y los 600 metros. Maceraciones comprendidas entre los 20 y 30 días según parcelas y depósitos. Extracciones suaves mediante remontados y delastage. La crianza se realiza durante 10-12 meses.

El nacimiento de una “nueva Méntrida” se hace evidente con los vinos de la joven bodega Jiménez Landi, que está apostando por una viticultura poco intervencionista. En su gama, Jiménez Landi contempla los “vinos de pueblo” y “los vinos de parcela”. El proyecto está centrado en el trabajo con la garnacha como variedad autóctona de la zona sin olvidar otras variedades que está demostrando su buena adaptación.