Francisco Domínguez Nueve Olas 2022

La crianza sobre lías finas aporta a este vino el volumen en boca, la finura y redondez que tiene en el paladar. Su acidez bien integrada hace del Nueve Olas un vino apto para guarda. Es un vino que marida perfectamente con cualquier marisco, pescado e incluso carnes blancas y algún embutido.

Elaborado con Albariño de viñedos situados en Meaño. 1 ha dividida en 11 parcelas, cada una con características particulares, cepas en su mayoría centenarias.

Al noroeste de Pontevedra, en el Valle del Salnés, Ayuntamiento de Meaño y dentro de la D.O. Rías Baixas, nos encontramos con Francisco Domínguez, enólogo y Adela Sanmartín, técnico en elaboración de vinos.