Finca Dofí 2019

Agotado
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1ESCAT0037334

Finca Dofí, el “hermano pequeño” del espléndido L’Ermita -uno de los más importantes vinos del panorama enológico español contemporáneo- tiene entidad propia y una gran calidad muestra del excelente trabajo que realiza el viticultor y enólogo Álvaro Palacios en los suelos pizarrosos del Priorato.

Finca Dofí procede de las 14 hectáreas de viñas plantadas en tres parajes de Gratallops. Esta añada 2019 está compuesta por un 87% de Garnacha, un 12% de Cariñena y un 1% de uvas blancas (Garnacha Blanca y Macabeo.

Álvaro Palacios es uno de los enólogos y bodegueros más reputados de España. Nacido en Alfaro (La Rioja) en el seno de una conocida familia bodeguera local -los Palacios Remondo-, Álvaro Palacios decidió en 1989 poner rumbo al Priorat para demostrar que podía elaborar vinos de finca de primer nivel.

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  • grape_type
    Uvas
    Cariñena, Garnacha, Macabeo
  • consumption_date
    Consumo
    2021 - 2030
  • wine_type
    Tipo de vino
    Seco
  • consumption_temperature
    Temperatura de servicio
    16°C - 18ºC
  • pairing
    Maridaje
    Entrecot de buey, cordero asado, caza de pelo y pluma, quesos añejos, carne de jabalí y embutidos curados.

La cata

Es un vino con clase, elegante y fresco, con aromas y sabores muy limpios, no falto de concentración ni de potencia. La definición y la pureza son magníficas; debe ser el Dofí más fino y elegante hasta la fecha. El 2018 era fragante y este tiene más garra pero un equilibrio soberbio.

Ficha técnica

Ficha técnica

  • Tinto
  • España
  • Cataluña
  • Álvaro Palacios
  • Finca Dofí
  • 2019
  • Tradicional
  • 14
  • 1ESCAT0037334
Opinión del somelier

Opinión del somelier

"The single-vineyard red 2019 Finca Dofí comes from the 14 hectares of vines planted across three parajes (lieu-dits) in Gratallops. This year, it's 87% Garnacha, 12% Cariñena and 1% white grapes (Garnacha Blanca and Macabeo. It fermented in oak vats with indigenous yeasts and matured in large oak barrels (bocoyes and foudres) for 14 months. It's classy, elegant and fresh with very clean aromas and flavors, not lacking concentration or power. There is superb definition and purity here; it has to be the finest and most elegant Dofí to date. It has finer tannins and more elegance than La Baixada this year. The 2018 was fragrant and this has more clout but superb balance. These two vintages have been great for Dofí. I still remember the 2005, hard as nails then and what the wine is now—spherical and velvety. Dofí on a roll... It was bottled in May 2021, and 21,146 bottles were produced."

Luis Gutiérrez
Julio 2021

Luis GUTIÉRREZ
Crítico de Robert Parker
Bodega

Álvaro Palacios

  • País
    España
  • Región
    Cataluña
  • Producción total
    200.000 botellas/año
  • Extensión del dominio
    30 ha
  • Año de creación
    1989
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