Finca Dofí 2018, el “hermano pequeño” del espléndido L’Ermita -uno de los más importantes vinos del panorama enológico español contemporáneo- tiene entidad propia y una gran calidad muestra del excelente trabajo que realiza el viticultor y enólogo Álvaro Palacios en los suelos pizarrosos del Priorato.
Esta es la versión refinada de Gratallops pero con un grado extra de profundidad y complejidad, especialmente de matiz y elegancia, mostrando la cautivadora finura y armonía de la añada, que es un poco al estilo del 2016 pero con más energía. Gran añada.
Álvaro Palacios es uno de los enólogos y bodegueros más reputados de España. Nacido en Alfaro (La Rioja) en el seno de una conocida familia bodeguera local -los Palacios Remondo-, Álvaro Palacios decidió en 1989 poner rumbo al Priorat para demostrar que podía elaborar vinos de finca de primer nivel.
https://www.lavinia.com/es-es/finca-dofi-201847601Finca Dofí, 2018https://www.lavinia.com/media/catalog/product/cache/ad72991f53b91b689717df43818bf2ce/_/a/_a_b_abdfd3b316f7bd35d967766873ebf5a5a8b8ab831e18666bb9afd3bde450b525.jpeg93.896001outofstock93.977.600.0039990000000074000https://www.lavinia.com/media/catalog/product/_/a/_a_b_abdfd3b316f7bd35d967766873ebf5a5a8b8ab831e18666bb9afd3bde450b525.jpeg/Todos los productos/Álvaro Palacios/Todos los productos/España/Cataluña/DOCa Priorat/Todos los productos/Mi Bodega/Todos los productos/Vins du Monde/Todos los productos/Puntos Peñín/Todos los productos/Parker wines/Todos los productos/Todos los productos/España/Todos los productos/España/Cataluña/Todos los productos/Francia2021-05-27T00:39:02+0000
Compra Finca Dofí, 2018 al precio de 93.9 €. Vinos Tinto, Blanco, Rosado
Uvas
Cariñena, Garnacha, Macabeo
Consumo
2020 - 2036
Temperatura de servicio
16°C
Maridaje
Entrecot de buey, cordero asado, caza de pelo y pluma, quesos añejos, carne de jabalí y embutidos curados.
La cata
La fruta se expresa de forma muy intensa con notas minerales (del suelo de pizarra), notas florales, torrefactos, chocolate y toques especiados. Redondo y exuberante y un punto de frescura. Final muy largo y persistente con una acidez viva que le da frescura.