Filipa Pato & William Wouters Nossa Calcário Bical 2022

Filipa Pato y William Wouters forman un magnífico tándem unido por la pasión por el vino y la gastronomía. Filipa, licenciada en Ingeniería Química por la Universidad de Bairrada, perfeccionó sus habilidades como elaboradora en Burdeos, Mendoza o en Margaret River, así como con su padre, Luís Pato, el rebelde de Bairrada. Y William es chef, sumiller y restaurador, procedente de una familia de restauradores de Amberes. Juntos elaboran vinos con la simple filosofía de reflejar fielmente su origen. Para ello, trabajan 12 hectáreas de viñedos repartidos en varias parcelas a lo largo de Bairrada, con las variedades tradicionales de la denominación: baga, bical, arinto, cercial y maria gomes.