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UvasBrancellao, Garnacha, Mencía, Sousón
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Consumo2024 - 2028
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Tipo de vinoSeco
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Temperatura de servicio14°C - 16°C
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MaridajeEmbutidos, arroces caldosos, guisos de pescado, carnes blancas.
Dominio do Bibei LaLama 2020
Con vinos como Lalama, del Dominio do Bibei, los tintos gallegos exiben por fin la calidad que se les suponía pero que ha tardado en concretarse en grandes vinos.
Elaborado con Mencía y un pequeño porcentaje de Brancellao, Mouratón, Sousón y Garnacha tintorera de viñas entre entre 22 y 100 años y situadas en suelos de pizarra en la modesta D.O. Ribeira Sacra, esta joven bodega elabora este tinto serio y elegante, de gran personalidad y buen potencial de guarda. Maloláctica espontánea en barricas de 300 litros. Crianza de 12 meses en barricas de roble francés de varios usos. El vino permaneció durante 10 meses en depósitos troncocónicos de roble de 45 hectolitros.
Dominio do Bibei nace a principios del 2000 por iniciativa de un grupo de personas cuyos orígenes están precisamente en aquel terruño. La bodega se encuentra en una montaña de la Ribera Sacra, Orense, en el pueblo de Langullo.