Corton Charlemagne Grand Cru 2018 de Domaine Pavelot es un vino blanco con ricos aromas de flores blancas y especias que, en boca es graso, lleno y conserva una notable vivacidad. Una ligera madera y algunas notas cítricas le confieren una magnífica longitud aromática.
Elaborado con Chardonnay al 100% de diferentes parcelas de las laderas de Corton Charlemagne, en la región de Borgoña.
El Domaine Pavelot está dirigido por Luc y Lise, hermanos de la tercera generación, en la finca familiar que ya existía en el siglo XVII. Ahora cultivan 9 ha en las denominaciones Pernand-Vergelesses y Aloxe-Corton. Las parcelas propiedad de la familia Pavelot abarcan 95 áreas y están plantadas con Chardonnay de más de 45 años de antigüedad. Llevan a cabo su trabajo con la salud del suelo, las vides y los vinos como principio rector.
Nariz fina con ricos aromas de flores blancas y especias. En boca es graso y lleno, y conserva una notable vivacidad. Largo y seco.
"The 2016 Corton Blanc Grand Cru has a very tempting bouquet with scents of white and yellow flowers filtering through the citrus fruit, hints of quince and passion fruit emerging with time. I appreciate the mineralité here. The palate is very well balanced with orange cordial and apricot on the entry, slightly viscous in texture with a smear of wild honey and brioche toward the finish. This is an excellent Corton Blanc from Pavelot that should age over the next 12 to 15 years. Superb."
Neal Martin
Diciembre 2017
