Domaine Heresztyn-Mazzini Premier Cru Champonnets 2021

Este Gevrey Chambertin Premier Cru está elaborado con uvas de la variedad pinot noir de un viñedo con suelos de alto contenido de arcilla y grava plantado en 1972. Vendimia manual, doble selección en mesa. Maceración prefermentativa en frío. Criado en barricas de roble durante 16-18 meses.Embotellado sin filtrar y sin clarificar.

La fundación de Heresztyn-Mazzini marca el comienzo de una nueva aventura para Florence, de Borgoña, y Simon, de Champagne. Después de diez años trabajando en el viñedo familiar en Gevrey-Chambertin, la pareja decidió emprender su propio proyecto, especializándose en la elaboración de vinos tintos finos de Borgoña. El año 2012 vio su primera cosecha. En la actualidad, la finca cubre 5,5 hectáreas repartidas entre los pueblos de Gevrey-Chambertin, Morey-Saint-Denis y Chambolle-Musigny. Si bien continúan con la tradición familiar, expresan su versión moderna y dinámica del vino. Estrechamente vinculados a la Côte de Nuits y sus terroirs únicos, se enorgullecen de respetar los suelos y el entorno natural de la región. Su objetivo es utilizar el mejor ingrediente de todos, la uva, para elaborar vinos que expresen la personalidad de la finca y los lugares de donde proceden.