Famille Dupont, Calvados Pays d'Auge 20 Años

Calvados Pays d'Auge 20 Años de Famille Dupont ha sido envejecido durante al menos 20 años en una tina de madera y barricas de roble tostado. Bien equilibrado entre los aromas de fruta y crianza, puede acompañar postres a base de manzana y chocolate (mousse o tarta).

Elaborado con 80% de manzanas agridulces y 20% de manzanas ácidas de la A.OC Calvados du Pays d'Auge.

La historia de la familia Dupont en la región de Pays d'Auge en Normandía se remonta a más de 3 siglos. La finca consta de 30 hectáreas de huertos en Normandía, en el corazón de la región de Pays d'Auge. La finca produce sidras, pommeau y calvados.

Elaborado con 80% de manzanas agridulces y 20% de manzanas ácidas de la A.OC Calvados du Pays d'Auge.. Las manzanas se mezclan, trituran y prensan. El jugo de manzana se fermenta directamente para dar sidra para ser destilada. La doble destilación se realiza 6 meses después de la fermentación. La primera destilación da la "petite eau" al 30% en volumen y es la segunda destilación, la de la "petite eau" la que da el Calvados. Crianza mínima de 20 años en tinas de madera y barricas de roble tostado de 400 litros.