Domaine Anne Gros & Jean-Paul Tollot, Les Carrétals 2020

Les Carrétals 2020 es un ensamblaje de las 4 variedades de uva noble: Syrah, Cinsault, Cariñena y Garnacha, provenientes del Lieu-dit "Les Carrétals", una parcela muy singular de 1,07 ha conservada desde 1909. Un vino que habla de respeto. Finura, elegancia, longitud, rigor y energía… ¡una hermosa crianza merecedora de estas grandes cualidades!

Las uvas se vendimian por separado a mano. Tras la fermentación de la uva totalmente despalillada, se realiza una crianza en barrica de roble (100%).

Anne Gros y Jean-Paul Tollot, 2 bodegueros de Borgoña, combinan sus conocimientos en diferentes y bellos terruños de Cazelles en Minervois. Espíritu del sur de Francia, alma borgoñona. Esta asociación en el Minervois establece un nuevo estándar de calidad y carácter en el Languedoc-Rousillon. La finura y la precisión son las dos características principales de estos vinos del Minervois, palabras que se utilizan más a menudo para describir los crus borgoñones de Gros que los tintos concentrados del sur.