Finca Sandoval Aurora 2021

Aurora 2021 es el primer vino blanco de Finca Sandoval. En 2019, la bodega comienza una nueva etapa, con Ángel García Cordero como propietario y Javier Revert como enólogo. El nuevo equipo mantiene el espíritu del proyecto original y el afán de elaborar grandes vinos mediterráneos, con un perfil más actual, cambios en algunos conceptos y otros nuevos, como Aurora, que lleva el nombre de la madre de Ángel García-Cordero.

En esta primera añada la albilla manchega es la protagonista pero se acompaña con otras variedades como la marisancho (pardillo), la tortosí, la trepadell o la macabeo. 2.300 botellas elaboradas.

En 2019 comienza una nueva etapa en Finca Sandoval, con Ángel García-Cordero como propietario y Javier Revert como enólogo. Se incorporan con la idea de mantener muchas de las cosas buenas que han caracterizado el proyecto durante los años anteriores. Finca Sandoval nace en Ledaña (Cuenca), una zona con excelentes terruños de dominante caliza a gran altitud, olvidada hasta hace poco. La bodega se distingue por recuperar la tradición de viñas y vinos multivarietales, apostar por las variedades tradicionales (algunas casi extintas) y la diferenciación de viñedos y poner en valor la biodiversidad y la tradición vinícola de Manchuela.