Distillerie la Salamandre, Kiwis

El secreto de un buen aguardiente reside en primer lugar en la calidad de la fruta, a partir de la cual la compleja ciencia de la destilación debe preservar su pureza y concentrar su intensidad aromática. La Salamandre, casa sita Sarlat y fiel a la tradición artesanal, es una gran especialista en la destilación de frutas de Périgord, sobre todo de la ciruela de Ente. Pero en este caso innova para sacar partido a la frescura del kiwi, dando lugar a un aguardiente delicado y fragante, con el alcohol bien integrado.