Chapuis & Chapuis, Mercurey, tinto 2022

Chapuis & Chapuis, Mercurey elaborado con 100% Pinot Noir de cepa vieja cultivada en Mercurey. Las uvas se fermentan espontáneamente en racimo entero en una combinación de recipientes que incluyen barrica neutra. Crianza durante 12-18 meses antes de ser embotellado sin clarificar y sin filtrar.

Los hermanos Romain y Jean-Guillaume Chapuis proceden de una familia vitivinícola de Aloxe-Corton. En 2009, crearon su propio dominio, Chapuis Frères. Con sede en Pommard, elaboran vinos de estilo más clásico  de sus viñedos familiares en toda Borgoña. Además de Chapuis Frères, los hermanos ahora también tienen un proyecto paralelo Chapuis & Chapuis, en el que están elaborando vinos naturales de Borgoña, tanto de sus viñedos familiares como de uvas compradas a productores orgánicos.